치즈 만들기 (1) 썸네일형 리스트형 우유와 식초만으로 간단한 리코타치즈 만들기 여기저기서 받아 온 200mL 우유가 40개정도 집에 쌓였다. 개수는 줄지 않는데 계속 쌓여만 가는 우유를 보며 주말에 날을 잡아 리코타치즈를 만들기로! 다양한 방법이 있겠지만 최대한 돈을 조금 들여 얼른 치즈를 만들어 먹고 싶은 사람은 나와 같은 방법으로 만들면 될 듯. 준비물 : 큰 냄비, 1000mL우유 2갑 또는 200mL우유 10갑, 식초, 망, 면 보자기 먼저, 냄비에 우유 200mL짜리 10개를 들이붓는다. (총 2000mL라서 너무 많다 생각할 지도 모르나 막상 만들어지는 치즈의 양은 실망스러울 정도로 적다.) 우리 집은 가스레인지가 아닌 인덕션을 사용하는데 불은 6~7정도(중불)로 하여 끓이는데, 중간중간 우유가 바닥에 눌러 붙지 않게 저어주어야 한다. 우유가 살짝 끓기 시작하면 바로 불.. 이전 1 다음